Les recettes de crêpes de Jean-François Piège
La Chandeleur est une tradition française qui célèbre la lumière et les crêpes. Pour l'occasion, Jean-François Piège, chef 2 étoiles du Grand Restaurant à Paris, nous livre son incroyable recette de pâte à crêpes.
L'incroyable pâte à crêpes de Jean-François Piège
La recette de Jean-François Piège est simple mais efficace. Pour la pâte à crêpes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g de farine
- 20g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 500g de lait
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez les œufs et mélangez bien. Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant continuellement pour éviter les grumeaux.
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes avant de commencer à faire cuire les crêpes.
Vous pouvez maintenant utiliser votre pâte à crêpes pour faire des crêpes douces ou salées. Si vous avez envie d'un peu plus d'originalité, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes à la pâte.
Les inratables crêpes de Jean-François Piège
Si vous cherchez une recette simple et rapide de crêpes, Jean-François Piège a également une recette inratable à partager. Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250g de farine
- 4 œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 50cl de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez les œufs et mélangez bien. Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant continuellement pour éviter les grumeaux. Ajoutez enfin l'huile d'olive et mélangez bien.
Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude. Vous pouvez les servir avec du sucre, de la confiture ou de la pâte à tartiner.
Les crêpes de Jean-François Piège
Si vous cherchez une recette de crêpes classique, Jean-François Piège a également une recette à partager. Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g de farine
- 20g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 500g de lait
- 20g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe d'huile
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez les œufs et mélangez bien. Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant continuellement pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Ajoutez enfin l'huile et mélangez bien.
Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude. Vous pouvez les servir avec du sucre, de la confiture ou de la pâte à tartiner.
Conclusion
Que vous cherchiez une recette de pâte à crêpes ou une recette de crêpes classique, Jean-François Piège a une recette à partager. Suivez ces recettes simples et rapides pour préparer des crêpes parfaites pour la Chandeleur. Avec un peu de pratique, vous serez un pro des crêpes en un rien de temps.
Sources:
Les inratables crêpes de Jean-François Piège - Le Point
www.lepoint.fr/invites-du-p...Les incroyables crêpes de Jean-François Piège - Facebook
www.facebook.com/lepoint.fr...Les crêpes ont toujours été une recette traditionnelle très appréciée. Elles sont faciles à préparer et très bonnes, que vous les serviez sucrées ou salées. La recette crêpes du chef Piégé est une recette populaire très appréciée des gourmands. Les ingrédients sont simples : seulement de la farine, des œufs, du lait et du beurre.
Pour le processus de préparation, commencez par mélanger la farine, le sel et les œufs dans un bol et commencez à verser le lait petit à petit en mélangeant pour éviter les grumeaux. Une fois que la pâte est lisse, ajoutez le beurre et laissez reposer la pâte.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle ou une crêpière et nappez-la d'un peu de beurre. Une fois que la poêle est chaude, versez une louche de pâte et faites-la glisser sur pan pour qu'elle recouvre toute la surface. Laissez cuire la crêpe, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessous puis retournez-la et dorez-la sur le dessus. Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte.
Vous pouvez servir les crêpes avec des garnitures sucrées ou salées selon vos goûts. Les garnitures possibles sont variées : crème de noix de coco, sirop d'érable, jambon et gruyère ou même pommes et cannelle.
J'ai essayé la recette crepes chef Piégé il y a quel ...