Recettes d'endives cuites
Les endives, également appelées chicons dans certaines régions, sont un légume d'hiver savoureux et très polyvalent en cuisine. Il existe de nombreuses façons de les préparer, mais dans cet article, nous allons nous concentrer sur les recettes d'endives cuites. Nous avons sélectionné les 10 meilleures recettes d'endives cuites à partir des résultats de recherche Web les mieux notés.
Endives braisées
L'endive braisée est un classique de la cuisine française. C'est une recette très simple à réaliser, mais qui demande un peu de patience. Les ingrédients de base sont des endives, du beurre, de l'eau, du sucre, du sel et du poivre. Les étapes de préparation sont les suivantes:
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Couper la base des endives et retirer les premières feuilles. Si les endives sont trop amères, on peut les laisser tremper dans de l'eau froide pendant 30 minutes.
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Faire fondre le beurre dans une grande sauteuse. Ajouter les endives, le sucre, le sel et le poivre. Bien mélanger.
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Verser de l'eau jusqu'à mi-hauteur des endives. Couvrir et laisser cuire pendant environ 30 à 40 minutes à feu moyen.
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Retourner les endives à mi-cuisson pour qu'elles cuisent de manière uniforme.
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Lorsque les endives sont bien cuites et qu'il ne reste plus beaucoup d'eau dans la sauteuse, on peut les laisser caraméliser légèrement. Servir chaud.
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Endives gratinées au jambon
Les endives gratinées au jambon sont une autre recette très connue. Il s'agit d'un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille. Les ingrédients nécessaires sont : des endives, du jambon, de la crème fraîche, du fromage râpé, du sel et du poivre. Voici les étapes de préparation:
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Préchauffer le four à 180°C.
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Laver les endives, retirer les feuilles abîmées et couper la base. Faire cuire les endives à la vapeur pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon.
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Disposer les endives dans un plat à gratin beurré.
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Verser la crème fraîche sur les endives.
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Saupoudrer de fromage râpé et assaisonner avec du sel et du poivre.
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Enfourner pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
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Salade d'endives chaudes aux lardons
La salade d'endives chaudes est une recette simple et rapide à préparer, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner d'été. Les ingrédients nécessaires sont : des endives, des lardons, de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Les étapes de préparation sont les suivantes:
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Laver les endives, retirer les feuilles abîmées et couper la base.
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Faire cuire les lardons dans une poêle chaude pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
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Dans une petite casserole, chauffer l'huile d'olive et le vinaigre balsamique à feu doux.
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Dans un saladier, mélanger les endives, les lardons et la vinaigrette chaude.
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Assaisonner avec du sel et du poivre.
URL: www.cuisineaz.com/recettes/...
Gratin d'endives au bacon
Le gratin d'endives au bacon est une recette originale et savoureuse qui surprendra vos invités. Les ingrédients nécessaires sont : des endives, du bacon, de la crème fraîche, du fromage râpé, du sel et du poivre. Les étapes de préparation sont les suivantes :
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Laver les endives, retirer les feuilles abîmées et couper la base.
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Faire cuire les endives à la vapeur pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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Faire cuire le bacon dans une poêle chaude pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
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Dans un plat à gratin beurré, disposer les endives et le bacon en alternance.
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Verser la crème fraîche sur les endives.
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Saupoudrer de fromage râpé et assaisonner avec du sel et du poivre.
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Enfourner pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
URL: www.cuisineaz.com/recettes/...
Tarte aux endives et au comté
La tarte aux endives et au comté est une recette originale et délicieuse qui plaira à tous les amateurs de cuisine. Les ingrédients nécessaires sont : des endives, de la pâte brisée, du comté râpé, de la crème fraîche, des œufs, du sel et du poivre. Les étapes de préparation sont les suivantes:
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Préchauffer le four à 180°C.
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Laver les endives, retirer les feuilles abîmées et couper la base. Faire cuire les endives à la vapeur pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
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Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre.
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Disposer les endives sur la pâte brisée.
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Verser le mélange de crème fraîche sur les endives.
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Saupoudrer de comté râpé.
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Enfourner pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
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Velouté d'endives aux poireaux
Le velouté d'endives aux poireaux est une recette légère et savoureuse qui pourra être servie en entrée. Les ingrédients nécessaires sont : des endives, des poireaux, des pommes de terre, du bouillon de volaille, de la crème fraîche, du sel et du poivre. Les étapes de préparation sont les suivantes:
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Laver les endives, retirer les feuilles abîmées et couper la base. Laver les poireaux et les couper en rondelles.
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Éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux.
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Faire cuire les endives, les poireaux et les pommes de terre dans le bouillon de volaille pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Mixer le tout dans un blender ou avec un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'un velouté lisse.
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Ajouter la crème fraîche et assaisonner avec du sel et du poivre.
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Réchauffer le velouté à feu doux pendant 5 minutes avant de servir.
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Endives braisées à la crème et au curry
Les endives braisées à la crème et au curry est une recette originale et savoureuse qui ajoutera une touche exotique à vos repas. Les ingrédients nécessaires sont : des endives, de la crème fraîche, du curry, du sel et du poivre. Les étapes de préparation sont les suivantes:
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Laver les endives, retirer les feuilles abîmées et couper la base.
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Faire fondre le beurre
15 recettes à base d'endives gourmandes et pas chères - Cuisine AZ
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recettes.de/endivesRecettes d'endives cuites | Les recettes les mieux notées - 750g.com
www.750g.com/recettes_endiv...Les endives cuites sont à mon avis un des meilleurs accompagnements qui existent. Elles sont non seulement délicieuses et savoureuses, mais elles sont également très nutritives et fournissent un bon apport en vitamines et fibres.
La préparation des endives n'est pas très compliquée. Tout ce qu'il vous faut est un bon endives, une poêle antiadhésive et votre ingrédient de base préféré. Pour préparer les endives, commencez par les laver soigneusement et enlever le pied. Ensuite, les couper en deux et les mettre dans la poêle avec un peu d'huile ou de beurre. Laissez-les cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Ensuite, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à vos endives pour les assaisonner. Par exemple, vous pouvez les arroser de vinaigre balsamique, de jus de citron, de jus de pomme ou de vinaigre de cidre, et ajouter des herbes ou des épices à votre goût. Vous pouvez également faire cuire les endives avec des légumes ou des épinards pour obtenir une version plus saine.
Une des meilleures choses à propos des endives cuites est qu'elles sont faciles à cuisiner et qu'elles peuvent être préparées à l'avance. Il suffit de les réchauffer à la vapeur, de les servir en accompagnement ou de les utiliser dans une salade.
J’adore cuire des endives. C'est mon accompagnement préféré à servir avec des viandes ou des poissons. La dernière f ...