Recettes de pastels au thon sénégalais
Si vous cherchez une recette de street food sénégalaise, les pastels au thon sont un excellent choix. Ce sont de délicieux petits chaussons frits farcis de thon, d'épices et de légumes. Ils sont souvent servis avec une sauce piquante et une salade. Les ingrédients pour faire des pastels sont simples et peu coûteux, et la recette est facile à suivre.
Recette de base : pastels au thon
Ingrédients pour la pâte :
- 500 g de farine
- 2 œufs
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 pincée de sel
- 1/4 tasse d'eau
- 1/4 tasse de lait
- 1/4 tasse d'huile
Ingrédients pour la farce :
- 2 boîtes de thon en conserve (300g)
- 1 oignon haché
- 1 poivron rouge haché
- 1/2 jus de cube bouillon
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 petit piment haché
- Persil haché (facultatif)
- Sel et poivre
Préparation :
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Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez les œufs, l'eau, le lait et l'huile. Mélangez bien pour former une pâte homogène et laissez reposer pendant 15 minutes.
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Dans une poêle, faites revenir l'oignon, le poivron, le thon égoutté, le jus de cube bouillon, l'ail et le piment. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil.
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Abaissez la pâte et découpez-la en cercles. Posez une cuillère à soupe de farce sur chaque cercle et refermez en demi-lune. Soudez bien les bords en appuyant avec une fourchette.
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Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle et faites frire les pastels jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
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Servez les pastels chauds avec de la sauce piquante et une salade.
Variantes :
- Remplacez le thon par du poulet, du bœuf ou des légumes pour une version végétarienne.
- Ajoutez des épices comme du curcuma, du paprika ou du cumin pour plus de saveurs.
- Servez avec une sauce à base de tomates, d'ail et de piment pour une touche de piquant.
- Utilisez des feuilles de brick à la place de la pâte faite maison pour gagner du temps.
Autres recettes de pastels au thon sénégalais
- Recette de pastels au thon de Marmiton
- Pastels au thon frais de Kelianfood
- Recette de pastels au thon de Parisianavores
- Pastels au thon de Cuisine AZ
- Pastel au thon de Le Blog cuisine de Samar
Avec ces recettes de pastels au thon sénégalais, vous pouvez facilement recréer cette spécialité chez vous. Vous pouvez les personnaliser avec vos ingrédients préférés et servir avec une sauce piquante pour une touche de piquant. Bon appétit !
Recette des pastels au thon Recette Sénégalaise / How ... - YouTube
www.youtube.com/watch?v=Dtb...Pastels au thon (Sénégal) - Recettes by Hanane -
www.recetteshanane.com/2022...Pastels Au Thon ⋆ Recettes D'Afrique
recettesdafrique.com/recett...Pastels au Thon | Les Recettes de Famar
www.lesrecettesdefamar.com/...Pastels sénégalais au poisson - Aistou Cuisine
aistoucuisine.com/africaine...Les pastels au thon sont un plat populaire au Sénégal. Ils sont faciles à préparer et leur clé est le mélange des saveurs épicées et des textures uniques. Pour préparer des pastels au thon, vous aurez besoin des ingrédients suivants : un bocal de thon à l'huile, des feuilles de brick, de la farine, de l'oignon, de l'ail, des pommes de terre, du sel et du poivre. Dans un bol, mélangez le thon, l'oignon et l'ail hachés avec la farine, le sel et le poivre. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir le mélange de thon pour le rendre plus croustillant. Une fois cuit, ajoutez les pommes de terre à la poêle et mélangez le tout. Ensuite, prenez des feuilles de brick, mettez le mélange de thon à l'intérieur et faites les rouler pour former des pastels. Faites ensuite frire les pastels dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les et servez-les avec une salade.
J'adore les pastels au thon! Je me souviens des moments heureux que j'ai passés avec ma famille à manger ces petits délicieux pastels au thon. Je me souviens également qu'un jour, je les ai même essayé de préparer moi-même. J'ai été surpris de voir à quel point ce n'était pas difficile et j'ai même réussi à en faire des délicieux.